揚げ物で使った【パン粉・小麦粉・卵】の使いきり方法！

揚げ物で使ったあとの【パン粉・小麦粉・卵】はどうしてますか？

我が家では、写真のような簡単ドーナツを作って使いきっています。

これ、見た目は良くありませんが、本当に美味しい。

特にトンカツなどの肉類を揚げた後の残り油で揚げると、旨味をより感じます。

なので我が家はこのドーナツが大好き♪

もう・・揚げ物をした後にこれを作っていたら、部屋中に甘い匂いが広がって幸せな気分になります。

それに捨ててしまうはずの、使い終わった少量のパン粉や小麦粉、卵を使いきれて気分がいい。

甘さや固さなども、自分好みに調整できて、その家庭の味になります。

「捨てるのなら作っておこうか」だから量も少量で、晩御飯の後でも余裕で食べれます笑

では早速、【誰でも簡単！目分量レシピ】をどうぞ。

1. 使い終わった小麦粉とパン粉を、余った卵が入っているボールに投入。

2. 砂糖を好きな量入れてベーキングパウダーを入れます。（ベーキングパウダーがなければ、重曹をひとつまみでOK）

　※塩をほんの少し入れると味が引き締まるのでオススメ♪

3. 混ぜながら牛乳を少しずつ入れていきます。

4. オタマですくって落とし、低温で揚げていきます。

※サーダーアンダギーみたいな固めのドーナツが好きなら、固めの生地に（小麦粉多め、牛乳少なめ）

※ふわふわのドーナツが好きなら、柔らかめの生地に（小麦粉少なめ、牛乳多め）上の写真は柔らかめ生地。

生地の様子を見ながら、小麦粉を足したり、牛乳を足したりして調節してみてくださいね(´∀｀)

私は揚げる前に生地を少し手に取りなめてみて、味を確認しています。

注意）我が家のように油の量が少ないと焦げやすいので、低温で周りが固まってきたら直ぐにひっくり返します。

もう10年以上ずーっと作り続けて思うことは、パン粉が入ることで食感が良くなるんですよね。パン粉が入ると入らないとでは全然味が違う・・・。

そして油も新しい油よりも、この残り油で揚げることで旨味が出ます。

捨てるのはもったいないし、こんな使い方もあるよって事でした。